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霸王花骨頭湯
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overlap聰明

最近貓媽感冒好幾天了，跟著而來的是咳嗽不止，人也覺得很乾燥，趁著休息日給自己煲個湯水，一定要好好地滋潤一下了，順便潤潤肺，補補水份，緩解一下感冒帶來的不適。不過還是想要跟大家分享一下，這樣有食療作用的湯水也不是人人都適合的，還是要根據自己的體質和當時的情況來決定哦，祝大家新年身體健康。

時間:1-2小時
食材
青橄欖 50g
霸王花 100g
南杏仁 10g
豬骨頭 350g
北杏仁 10g
鹽 適量
蜜棗 2粒
紅蘿蔔 150g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    首先把豬骨頭洗淨放入湯鍋中焯去血汙。
  • 步驟 2/8
    霸王花是幹品，所以預先浸泡至發透。
  • 步驟 3/8
    砂鍋內盛入清水，把焯過水的豬骨頭放入。
  • 步驟 4/8
    跟著放入霸王花，可以先浸泡的水一起倒入。
  • 步驟 5/8
    放入洗淨的南北杏仁（各10克）。
  • 步驟 6/8
    青橄欖也洗淨放入鍋內。
  • 步驟 7/8
    最後放入切塊的紅蘿蔔與蜜棗。
  • 步驟 8/8
    大火煲開10分鐘後，轉小火煲2小時。
小貼士

想要湯渣更出味的話，就預先浸泡一下，這樣再煲湯時候，就更容易釋放滋味哦。

釋出於 2020-01-09
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