Name: 蟲草花骨頭湯
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 豬骨頭 400g; 蟲草花 10g; 蓮藕 1截; 胡蘿蔔 半根; 紅棗 5個; 鹽 1匙

蟲草花骨頭湯

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若雪櫻花草大

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夏天天氣炎熱，水分丟失嚴重，大部分人都是喜歡喝冷飲，其實是很傷脾胃的，喝湯可以補充水分又有營養，一舉兩得

時間:1-2小時

食材

豬骨頭 400g

蟲草花 10g

蓮藕 1截

胡蘿蔔半根

紅棗 5個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

原料
步驟 2/7

蓮藕，胡蘿蔔去皮切塊，蟲草花去雜質洗乾淨，紅棗洗乾淨去核
步驟 3/7

骨頭用涼水泡起來，中途換兩到三次水，大概泡兩三個小時
步驟 4/7

全部食材放入燉鍋中，放入清水，大火燒開燉1.5小時轉小火1小時
步驟 5/7

放入一匙鹽調味
步驟 6/7

成品
步驟 7/7

成品

小貼士

骨頭用水泡可以把裡面的血水全部泡出來，煲出來的湯會非常清，用焯的只能去除表面的血水

釋出於 2019-08-20

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