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怎麼洗豬肺/心肺
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拜月狼君涅夢

南昌的冷盤還有個麻辣心肺呢,可是洗豬肺是個讓大家都頭疼的問題,我講講我的心得吧!

食材
豬肺 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肺剛買來可惡心了,噁心到我不忍拿手機拍照,用個洗乾淨了的圖片吧!
  • 步驟 2/8
    1、剛拿到豬肺,先不著急把肺管剪開,在肺管裡灌滿水,待整個豬肺脹大後從下到上用力把髒水擠出;2、待這麼灌水擠出幾次後,把肺管剪開,對著水沖洗;3、在盆子裡不停的用力擠壓豬肺,水都是很混濁的;4、直到把洗豬肺的水洗的比較乾淨了,再切成大塊,入鍋煮一小會,再然後撈出,在盆裡裝冷水;5、又重複2-3的步驟,直至豬肺煮熟!
  • 步驟 3/8
    這是灌水洗的白淨透明的
  • 步驟 4/8
    洗乾淨的豬肺基本上是透明的
  • 步驟 5/8
    洗乾淨的豬肺!
  • 步驟 6/8
    血管裡面都洗得白白的
  • 步驟 7/8
    煮出來白白的,沒有血泡泡!
  • 步驟 8/8
    這是我朋友洗的,血水沒沖洗乾淨就煮熟,所以豬肺是顏色是紅色的!
釋出於 2018-06-26
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