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小尖椒炒豬肺
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蟬羽climax

有媽媽的孩子真的是狠幸福、狠狠幸福！因為媽媽會花盡心思做各種好吃的來滿足孩子們挑剔的味蕾。家裡媽媽最愛乾淨了，從小我就耳濡目染，到現在我已經是有嚴重強迫症和潔癖的人了。媽媽每次清洗豬肺時都是將連著豬肺的喉管套在水龍頭上，一邊灌水一邊用竹籤戳豬肺，並用手拍出豬肺中的血水，反反覆覆很多遍。這樣煮好的豬肺才是白白的，看著才更有食慾。最後再搭配自己喜歡的蔬菜回個鍋，美味可口的菜餚就完成了。

食材
豬肺 1個
尖椒 13根
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
花椒 少許
幹辣椒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    煮熟的豬肺切片；
  • 步驟 2/8
    薑切片、蔥切段、蒜輕拍碎、乾紅辣椒切段、花椒少許；
  • 步驟 3/8
    用清水沖洗一下辣椒籽；
  • 步驟 4/8
    大合照
  • 步驟 5/8
    熱鍋冷油爆香姜蔥蒜…；
  • 步驟 6/8
    倒入豬肺煸炒至變色；
  • 步驟 7/8
    再倒入青尖椒炒至變色，放入生抽、鹽、少量雞精、胡椒粉；
  • 步驟 8/8
    最後裝盤享用吧！
小貼士

洗豬肺要有耐心，儘量多擠壓出血水來。

釋出於 2023-06-25
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