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尖椒炒豬肺
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高岑化

冬季是霧霾天氣嚴重的時候，基本上天天霧裡吧唧的，還會有嗆人的味道，矮油我們的肺啊，快被霧霾給淹沒了。動物的內臟按理說應該少吃或不吃，可民間有以形補形的說法，實在沒轍，吃塊豬肺補補肺。

食材
醬豬肺 500克
尖椒 250克
油 一湯匙
醬油 一湯匙
鹽 適量
蔥 適量
姜 2片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料，豬肺買醬好的；
  • 步驟 2/8
    尖椒洗淨切小段；豬肺清水沖洗一下，切片；蔥薑切片；
  • 步驟 3/8
    炒鍋放適量 的油，溫熱時放入蔥姜；
  • 步驟 4/8
    待蔥姜出香味時，放入尖椒；
  • 步驟 5/8
    翻炒尖椒有少許軟榻；放入豬肺；
  • 步驟 6/8
    翻炒至豬肺變色變軟；放入醬油；
  • 步驟 7/8
    放入適量 的鹽；
  • 步驟 8/8
    翻拌均勻後，即可起鍋。
小貼士

豬肺是熟的，炒的時間很短，豬肺變色軟榻即可，勿加水炒。

釋出於 2018-10-12
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