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如何清洗豬肺乾淨
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橘殃永昌

清洗乾淨就是麻煩，但豬肺很潤肺，吃得安心，看著放心，必須自己親自下手清理。

食材
豬肺 個
鹽 克
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    一整個豬肺買回來，別切爛管，叫豬肉佬弄掉淋巴去，切記一定別讓他切爛管。要麼很難清洗，會辛苦很多。
  • 步驟 2/6
    把管直接接上水龍頭灌水，豬肺會慢慢的全部膨脹起來。完全膨脹了，整個豬肺大很多倍的。放下洗手盆睡覺，邋遢的血水，慢慢流出來，流乾淨了，繼續不停的重複次步驟十次左右（灌水，放水）。
  • 步驟 3/6
    不停的灌水清洗，就是為了清洗血乾淨，水的衝擊，會沿著管道慢慢四通八達，可以清洗過三、四次後，在豬肺最下面扎幾個小洞洞，一直衝水，膨脹後血水也會流出來的。
  • 步驟 4/6
    越沖洗越乾淨，已經白了許多，繼續努力。剛剛放下洗手盆的豬肺卸水是如此龐大的。
  • 步驟 5/6
    洗乾淨了，白白呼呼的，放鹽抓一會。洗乾淨，再放鹽抓多一次，再洗乾淨。煮水，水滾後放入豬肺，煮出泡泡來，煮一會。洗乾淨。再清洗多一次，用力抓，抓完逼泡泡出來就可以煮湯啦。
  • 步驟 6/6
    看著安心，吃著放心的豬肺。
小貼士

一整個豬肺買回來，別切爛管

豬肉佬弄掉淋巴去，切記一定別讓他切爛管。要麼很難清洗，會辛苦很多。

釋出於 2018-07-10
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