豬肝的營養元素是任何一種食物都替代不了其位置的,豬肝含有豐富的鋅和鐵,其中鐵的含量為豬肉的18倍多,蛋白質含量也遠高於瘦肉,是滋補氣血的佳品。建議每週給寶寶吃1-2次豬肝。今天一起探討如何挑選豬肝,吃豬肝的注意事項。
如何選擇健康、新鮮的豬肝?
新鮮的豬肝:顏色呈紫紅色,富有光澤,整體顏色一致,表面沒有水泡,用手輕壓後能快速恢復,富有彈性。
不新鮮的豬肝:顏色暗淡沒有光澤,表面乾燥起皺、有異味。
有病的豬肝:有硬塊、水腫、表面有菜籽大小的小白點,這樣的豬肝是絕對不能買的。