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寶寶輔食之蝦仁蔬菜厚蛋燒
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吩頭嚼趁湃

想要做出快手,營養又美味的早餐,其實不容易呀!但如果學會了厚蛋燒的做法,一定能幫大忙。除了這次食譜添加了蝦仁、胡蘿蔔、娃娃菜,還可以新增別的蔬菜,或者把寶寶不愛吃的蔬菜加進去,做法簡單,營養豐富,還省時身力。

娃娃菜具有豐富的營養價值,其富含維生素、硒、葉綠素,及豐富的纖維素和微量元素。

能夠增強寶寶抵抗力,解渴利尿,促進消化,防止大便乾燥。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
鮮蝦 5只
胡蘿蔔 20克
娃娃菜 30克
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    1.娃娃菜洗淨後開水焯30秒左右。
  • 步驟 2/13
    2.焯好的娃娃菜撈出,放到冷水中冷卻一下。 PS: 焯水後的蔬菜溫度比較高,離水後與空氣中的氧氣接觸容易產生熱氧作用,營養素會流失。所以需要及時冷卻降溫,減少營養流失,還可以保持蔬菜翠綠的顏色。
  • 步驟 3/13
    3.娃娃菜切碎。
  • 步驟 4/13
    4.胡蘿蔔洗淨切碎。 PS:胡蘿蔔比較硬,對於小寶寶可以煮熟後切碎。
  • 步驟 5/13
    5.蝦仁去殼,挑去腸線。
  • 步驟 6/13
    6.蝦仁用攪拌機攪碎,或剁碎。
  • 步驟 7/13
    7.雞蛋打散。
  • 步驟 8/13
    8.將娃娃菜、蝦仁、胡蘿蔔倒入蛋液中。
  • 步驟 9/13
    9.攪拌均勻。滿1歲寶寶可加少許鹽調味。
  • 步驟 10/13
    10.熱鍋刷油,倒入一半的蛋液,左右晃動煎鍋,可以使蛋液鋪的更平整。 PS:先把蛋液鋪好再開火,避免手忙腳亂把蛋液煎糊咯。另外,儘量在下層蛋液剛剛凝固、上層還是液體的時候把蛋皮捲起,這樣成品的內部才會更加緊實,出來的口感也會更好。
  • 步驟 11/13
    11.待底部凝固後馬上捲起。放到鍋的一邊。將剩餘的蛋液倒入鍋裡。
  • 步驟 12/13
    12.蛋液表面凝固後再次捲起,小火煎至熟透。
  • 步驟 13/13
    13.切成適合寶寶吃的大小就可以了。 如果喜歡記得給雋寒媽媽點贊哦!
小貼士

大家好我是雋寒麻麻,我有2個可愛的小寶寶。喜歡研究輔食,追求科學餵養,合理搭配,

我給寶寶做的100多道輔食,都收錄在我的公眾號“寶寶營養輔食日誌” 裡。裡面可按食材、月齡查詢。關注我,不再為寶寶吃飯而發愁!

釋出於 2022-05-02
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