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媽媽食療菜譜-鹽焗豬心-止虛咳
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爛自安家掣

我出生三天就因為護士失誤凍紫了身子,然後拉了四個月肚子。從小因為體虛,生病了媽媽不隨便讓我吃藥,儘可能用食療方法給我調理。

豬心性平補虛安神,鹽有消炎作用,這個方子一般是我冬天咳嗽,或者吃了藥後虛咳時媽媽給我做的,超級簡單。生病時可以兌著清水面條吃,味道很香,沒有腥味。

食材
豬心 半個
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    洗淨豬心,切成兩半。
  • 步驟 2/5
    鍋裡鋪上粗鹽,我就用大鐵鍋,家裡沒有粗鹽了就改細鹽,這個鹽量有點少,我中途又補了一次鹽。
  • 步驟 3/5
    蓋上鍋蓋小火焗,五分鐘左右給豬心翻個個,這樣味道均勻些,看到鹽焦了沒關係,如果剩下的鹽量不夠就加些鹽,必須讓翻個的豬心也是躺在鹽上。
  • 步驟 4/5
    十五分鐘就好了,用筷子捅沒有血水流出。取出,如果有點硬焦可以用刀切掉,我這碟就用水沖沖就ok了。
  • 步驟 5/5
    切片上碟。
釋出於 2018-11-22
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