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豬心紅棗湯
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秋天南山都愵不

豬心以養血補心養生食品,食用可養血補心,安神強壯,適用血虛體質,易驚易汗、夜寐多夢者食用。豬心與紅棗配伍,可養血安神,補益脾骨。

桂圓健脾開胃,養血補心,寧神益智,特別是對神經心悸有一定的作用。

紅棗:中國的草藥書籍「本經」中記載到,紅棗味甘性溫、脾胃經,有補中益氣,養血安神,緩和藥性的功能。現代藥理研究現,紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞,是一種藥效緩和的強壯劑。

自古即有“以髒補髒”“以心補心”的說法,豬心能補心,治療心悸、心跳、怔忡。據現代營養學分析證明,豬心是一種營養十分豐富的食品.它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等,這對加強心肌營養,增強心肌收縮力有很大的作用。

食材
豬心 適量
紅棗 適量
桂圓 適量
適量
適量
花椒 適量
大料 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將洗淨豬心一切為二,洗淨擠出血水,沖洗
  • 步驟 2/6
    涼水放入豬心下鍋放入蔥姜、紹酒、花椒、大料,小火煮好約30分鐘
  • 步驟 3/6
    將煮好的豬心撈出晾涼
  • 步驟 4/6
    豬心切成薄片
  • 步驟 5/6
    放入紅棗和包好的桂圓
  • 步驟 6/6
    放入蒸鍋內蓋上保鮮膜,加蓋後蒸半小時,取出適當加一點點鹽即可食用
小貼士

高膽固醇血癥者忌食。

釋出於 2018-09-09
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