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滋補養顏的銀耳紅棗湯
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膽怯respectable

小時候過年最喜歡到四外婆家做客了，原因的是年年四外婆家的點心就是這道銀耳紅棗湯。銀耳被燉的糯糯的、軟綿綿的，湯水甜絲絲、粘粘的，永遠忘不了的甜蜜蜜。

食材
銀耳 1朵
紅棗 15個
冰糖 40克
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材
  • 步驟 2/6
    銀耳用水泡發，我是提前四小時就泡了
  • 步驟 3/6
    銀耳去掉硬硬的蒂，撕成小碎片洗淨
  • 步驟 4/6
    鍋內（最好是砂鍋）放入足夠多的水，放入銀耳，大火煮開5分鐘左右中小火燉煮30分鐘放入洗淨的紅棗再燉煮20分鐘，中間要多次攪拌
  • 步驟 5/6
    放入冰糖，至完全熔化後關火燜10幾分鐘
  • 步驟 6/6
    裝盤，冷熱吃，各有風味
小貼士

銀耳必須撕成小碎片，這樣煮好後粘粘的，糯糯的

水一定要一次性加足，煮好的湯汁很粘綢

冰糖不要太早放，放太早銀耳不容易煮爛

放冰糖量按自己的品味可隨意

釋出於 2018-08-01
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