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銀耳紅棗湯圓
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亦桃誰予琴亂

銀耳紅棗湯圓

時間:10-30分鐘
食材
湯圓 500g
銀耳 10g
紅棗 10顆
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    銀耳泡開，最好用冷水慢慢泡發，冷水發的大
  • 步驟 2/8
    將銀耳撕成小朵，加糖與冷水文火同煮
  • 步驟 3/8
    乾紅棗洗淨
  • 步驟 4/8
    準備湯圓1到2包，根據吃的人與飯量決定，我喜歡花生餡的，比較香
  • 步驟 5/8
    銀耳煮到有些粘稠狀
  • 步驟 6/8
    鍋大火沸騰時邊轉動水邊加入湯圓
  • 步驟 7/8
    煮到湯圓浮在水面加紅棗轉動水至湯圓鼓起即可住火
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

銀耳煮好後下入湯圓，要不停轉動水，直到湯圓不會沉到鍋底，轉動時用鏟或勺背不要讓鏟或勺沿劃破湯圓。湯圓鼓起就可以住火食用，煮大了會破肚。

釋出於 2019-12-25
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