Name: 滷水豬耳朵
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 豬耳朵 2個; 八角 3粒; 姜 3片; 黃糖 適量; 桂皮 適量; 生抽 適量; 辣椒幹 10個; 料酒 適量; 香葉 適量; 清水 2碗

滷水豬耳朵

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英睿案

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某一天突然想起吃豬耳朵，去市場那些覺得不夠衛生，於是作為吃貨一枚的我，決定嘗試一次

食材

豬耳朵 2個

八角 3粒

姜 3片

黃糖適量

桂皮適量

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烹飪步驟

步驟 1/1

一，豬耳朵洗乾淨，先焯水，裡面放料酒薑片辣椒去味，大概8分鐘，然後放入冷水中過一下二，清水兩碗，醬油黃糖辣椒薑片香葉八角桂皮，全部材料放入鍋中，然後放入豬耳朵，大概滷40分鐘，中途要試味，根據自己的口感進行調節三，完成後撈出來放涼切片就可以

小貼士

朋友們說完成後放香菜或者白芝麻更有味道，記得滷得過程中，翻攪底面，注意試味，根據個人愛好及時調整口感

釋出於 2018-11-20

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