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家常菜~爆炒腰花
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腰花，益腎壯陽。

食材
豬腰 2個
姜 5片
蒜 適量
洋蔥（或蒜薹） 適量
料酒 2勺
生抽 適量
鹽 適量
辣椒 隨意
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    腰花買回家，先把白筋去除乾淨（因為那是輸尿管），否則吃起來有尿臊味。並且多泡水，勤換水，以減除腰花的臊味。
  • 步驟 2/7
    片開腰花，在光面劃交叉刀口，並切小塊，用開水加少許料酒，將腰花焯燙過，撈出，馬上泡冷水。（今天切得好難看啊，下次再吃腰花了把此圖換下）
  • 步驟 3/7
    油燒熱，爆香姜，蒜，辣椒，倒入腰花略炒。
  • 步驟 4/7
    加料酒，小火煮4分鐘。（我為了好看今天還加了紅油）
  • 步驟 5/7
    然後加洋蔥或蒜薹翻炒(喜歡辣椒的朋友，在這加入青紅椒)，再加生抽加鹽調味，隨即關火盛盤。
  • 步驟 6/7
    美味端上來了
  • 步驟 7/7
    這是前幾天做的蒜薹炒腰花也好吃
小貼士

1豬腰裡層的白筋一定要去除乾淨

2豬腰要多泡水，勤換水

3喜辣的朋友可以隨意加辣椒

釋出於 2018-10-13
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