jxcaipu logo
爆炒腰花
8.5萬 熱度 194 收藏
祈禱vanish

豬腰是豬的腎臟的俗稱，它有滋腎利水的作用。有健腎補腰、和腎理氣之功效。爆炒腰花經過爆炒製成，其味道鮮嫩，滑潤不膩，具有較高的營養價值。

時間:10-30分鐘
食材
豬腰 兩個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
白糖 適量
陳醋 適量
料酒 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備豬腰兩個洗淨。
  • 步驟 2/11
    取乾淨小碗，調入精鹽、生抽、白糖、陳醋、料酒，幹澱粉攪拌成味汁。辣椒蔥薑蒜切片。
  • 步驟 3/11
    豬腰自中間剖開。
  • 步驟 4/11
    去“腰騷”（白色筋膜，腺體）。
  • 步驟 5/11
    將豬腰切花刀。
  • 步驟 6/11
    把切好的腰花入熱水鍋焯水。
  • 步驟 7/11
    焯水的豬腰洗淨控水。
  • 步驟 8/11
    炒鍋裡倒入植物油，油熱後放入蒜片薑片和蔥段爆香。
  • 步驟 9/11
    放入青紅椒翻炒均勻。
  • 步驟 10/11
    放入焯水後的腰花，大火爆炒。
  • 步驟 11/11
    烹入調好的味汁，炒勻。
小貼士

1、適宜腎虛之人腰痠腰痛、遺精、盜汗者食用；適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用；

2、血脂偏高者、高膽固醇者忌食。

釋出於 2022-03-18
298
相關菜譜
寫評論