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乾煸脆皮肥腸
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清秀
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食材
滷肥腸 200克
青椒 2個
幹辣椒 8個
花椒 適量
醬油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    1.準備好材料，肥腸是滷好的熟肥腸。
  • 步驟 2/8
    2.青辣椒切滾刀塊，肥腸切2，3釐米的段。
  • 步驟 3/8
    3.鍋裡倒底油，放入花椒烹香。
  • 步驟 4/8
    4.放入幹辣椒段炒香。
  • 步驟 5/8
    5.倒入肥腸翻炒。
  • 步驟 6/8
    6.用鏟子輕輕按壓肥腸，把肥腸乾煸出油。
  • 步驟 7/8
    7.倒入一點醬油上色調味，加鹽。
  • 步驟 8/8
    8.倒入青辣椒翻炒出鍋即可。
小貼士

1.肥腸是用滷好的熟肥腸。

2.鍋裡少倒點底油，因為肥腸乾煸的時候會出油。

3.喜歡吃脆脆的，可以多幹煸一會。

釋出於 2019-01-26
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