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老乾媽脆皮幹
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complaint牛腩

老乾媽脆皮幹，家常菜。比一般香乾勁道，Q彈。也香。好像只有祖名一家生產的。滬浙一帶有賣。促銷時買上一包，重2斤。冰凍起來，可以做幾次菜。放了豆豉，脆皮幹煎過後又香又辣，很下飯的。

時間:30分鐘-1小時
食材
脆皮幹 100g
油 適量
白砂糖 適量
豆豉 適量
毛豆 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    脆皮幹
  • 步驟 2/7
    老乾媽豆豉。
  • 步驟 3/7
    脆皮幹切條。
  • 步驟 4/7
    脆皮幹在平底鍋中油煎。起泡發金黃色翻面。
  • 步驟 5/7
    兩面都煎好的。
  • 步驟 6/7
    在鍋中加水,小火煮軟。加糖，老乾媽。收汁起鍋。
  • 步驟 7/7
    裝盤。加毛豆點綴。
小貼士

油煎豆製品是提香的好辦法。煎到發金黃色,起泡。這脆皮幹不吸油。用不粘鍋只有放少許油即可。

釋出於 2019-12-26
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