乾煸粉皮 - 乾煸粉皮的做法,乾煸粉皮怎麼做好吃,乾煸粉皮的家常做法 - 京細菜譜

乾煸粉皮

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梨落

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粉皮和裙帶菜，都是豆友提供的免費食用的食品，感謝“西馬桅子”和“君夢深藍”。拖了很長時間才來完成這個作業，真是不好意思了。

時間:10分鐘內

食材

粉皮 100g

裙帶菜 200g

瘦肉 250g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

準備好100克粉皮；
步驟 2/19

鍋內加水煮沸，放入粉皮煮5分鐘左右；
步驟 3/19

撈起過冷水；
步驟 4/19

瘦肉切絲；
步驟 5/19

加入醬油；
步驟 6/19

加入豆瓣醬；
步驟 7/19

加入適理油鹽生粉，一塊拌勻待用；
步驟 8/19

準備好裙帶菜；
步驟 9/19

將裙帶菜加冷水浸泡1小時左右，撈起洗淨切絲；
步驟 10/19

鍋內加水煮沸，放入裙帶菜焯水;
步驟 11/19

撈起濾幹水份待用；
步驟 12/19

起油鍋；
步驟 13/19

倒入瘦肉絲；
步驟 14/19

滑散炒至瘦肉變色；
步驟 15/19

加入裙帶菜；
步驟 16/19

爆炒片刻
步驟 17/19

加入粉皮；
步驟 18/19

翻炒勻；
步驟 19/19

翻炒多幾下，然後撈起即可食用。

小貼士

1、裙帶菜本身是鹽澤的，己含鹹味，需浸泡後再使用；

2、粉皮煮過再冷水是防止粘連成團，這一步不可少；

3、因為是乾煸，中途不用新增其他別的液體了。

釋出於 2020-08-19