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黃瓜拌粉皮
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魂夢歸他處殳

綠豆粉皮是指用綠豆製成的澱粉，之後再加工出的粉皮，富含蛋白質等營養。平時市場上賣的都是新鮮的粉皮，我這次是從網上買來的乾的粉皮，用清水煮過後，口感更Q。

時間:10分鐘內
食材
黃瓜 2根
幹綠豆粉皮 2張
油 適量
鹽 適量
辣椒粉 適量
胡蘿蔔 適量
洋蔥 適量
蠔油 適量
糖 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鍋中加入適量的清水，下入乾的綠豆粉皮，煮熟。
  • 步驟 2/9
    撈出瀝乾水分，切成條狀。
  • 步驟 3/9
    把黃瓜洗乾淨後，切成絲。
  • 步驟 4/9
    洋蔥切成細絲。
  • 步驟 5/9
    胡蘿蔔切成細絲。
  • 步驟 6/9
    蒜切成末。
  • 步驟 7/9
    把上面所有食材放入容器中，在最上面放上蒜末和辣椒粉。
  • 步驟 8/9
    鍋中加入適量清，清熱微微冒煙，倒在辣椒粉和蒜末的上面，炸出香味。
  • 步驟 9/9
    再調入生抽，糖，醋，耗子油等其他調味料，拌勻即可。
小貼士

乾的綠豆粉皮也可以用市場賣的新鮮的粉皮。

釋出於 2022-03-17
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