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黃瓜拌粉皮
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noted水龍頭

今天是春天的最後一個節氣:穀雨

轉眼就是晚春了,也預示著夏天馬上就要來了

晚春時節,人體易發生血熱之症。最常見的症狀就是手心腳心會覺得熱 口苦口乾,並且面部容易潮紅,心情也會容易煩燥

清除血熱的方法有很多,一般症狀輕微不用服藥可以透過多外出走動 到空氣清新的園林山野中盡情呼吸,排出胸中鬱熱之氣;

也可以適當選用一些稍偏涼且具有解除內熱作用的食療方法

一般在晚春時節,女性的月經也會不同程度的受到影響

所以在穀雨節氣時,更要多食用活血食物比如之前我為姐妹們煲的那款丹歸紅花糯米粥

針對晚春易發的血熱現象小桉給大家推薦一道家常小菜

黃瓜拌粉皮

雖然是很普通的一道冷盤但是它:清熱解毒、消暑利水,降低血脂,潤腸通便

對在晚春易發的血熱症狀會有比較良好的食療作用

食材
黃瓜 200g
綠豆粉皮 一張(約200g)
蒜泥 適量
香油 適量
醋(醬油) 適量
適量
雞精 適量
芝麻醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把蒜搗成蒜泥把配料和在一起點上香油拌成汁備用,
  • 步驟 2/7
    黃瓜去皮從中間一劈兩半,
  • 步驟 3/7
    用刀面把黃瓜拍爛後切段,
  • 步驟 4/7
    綠豆粉皮先在清水中浸15分鐘後在開水中煮軟,
  • 步驟 5/7
    切成寬條,
  • 步驟 6/7
    把黃瓜段和綠豆粉皮一起拌入汁,
  • 步驟 7/7
    最後用手或用筷子抖勻即可。最後加入芝麻醬。
小貼士

晚春可以常食用綠豆粥,並且適當的配些清熱、滋養肝臟的食物:蕎麥、薏米、薺菜、菠菜、芹菜、萵筍、茄子、黃瓜、蘑菇等 ,這類食物均性涼味甘,可清熱,潤肝明目。

釋出於 2018-10-04
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