黃瓜拌粉皮是家常菜。粉皮主要營養成份為碳水化合物,含有少量的蛋白質維生素,還有柔潤嫩滑口感筋道等特點。黃瓜是老百姓餐桌上最常吃的蔬菜,她嫩滑清香,味道鮮美,而且營養豐富,這道菜適合夏天炎熱的天氣解暑的一道菜。
這道菜根據自己口味拌,有喜歡用芝麻醬拌的,有喜歡用香油拌的,喜歡辣多放點辣椒。