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木棉花豬骨湯
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一碗

作為廣東人，我媽媽最拿手的當然就是煲湯啦！

而作為她的女兒，我當然得到了一點真傳啦，哈哈！

很感謝媽媽，在她身上我不單學會了做菜煲湯，如果為人子女為人妻為人媽媽，當然，最重要的是學會了個人認為很好的人生觀，價值觀！積極的人生態度，熱愛生活的好情操！

其實，一直認為熱愛美食的人都是熱愛生活，熱愛生命的人，所以，媽媽是，我也是！

我們都很迷戀廚房，沉浸在為家人創造美味的生活，感覺自己的人生也變得很充實！

這個湯特別適合廣東人春季飲用，因為廣東總是會有一陣陰潮季，人的溼氣很重，喝這個湯就最好的，祛溼效果尤其贊～而且很清甜，大人小孩子都會很喜歡的啊！

食材
新會陳皮 1/3個
豬骨 600g
胡蘿蔔 200g
赤小豆 適量
眉豆 適量
幹木棉花 5朵
蜜棗 2顆
姜 3片
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬骨和姜水一起下開水中焯掉血水，然後洗淨瀝乾備用
  • 步驟 2/5
    赤小豆，眉豆先泡水備用，蜜棗和陳皮洗一下即可
  • 步驟 3/5
    木棉花用清水泡洗乾淨備用
  • 步驟 4/5
    胡蘿蔔去皮切滾刀塊
  • 步驟 5/5
    煲中煮開水，水開後把所有備好的食材下鍋，煮開後轉用煲湯模式再煲約兩個小時即可，食用時加鹽調味
小貼士

豬骨也可以不焯水，下煲中煲，但水開後要把血沫撈掉，以免影響湯色！

釋出於 2018-06-29
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