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木棉花山藥湯
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俅傷渦呈俺

木棉花是廣州的市花。春天盛開的木棉花很漂亮，掉下來的木棉花拿去曬乾，用來煲湯，可以解毒清熱祛溼。

時間:10-30分鐘
食材
豬骨 500克
山藥 500克
薏米 60克
木棉花 10克
鹽 5克
料酒 1ml
生薑 10看
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好所有食材：豬骨500克、山藥1根約500克、薏米60克、幹木棉花10克、生薑1塊；
  • 步驟 2/6
    清水煮沸，放入洗乾淨的豬骨，放一點鹽、料酒焯水；
  • 步驟 3/6
    木棉花、薏米分別洗淨浸泡、山藥去皮，行切塊，生薑切絲
  • 步驟 4/6
    所以食材放入鍋中，加入適量的清水
  • 步驟 5/6
    蘇泊爾的這款壓力快鍋，可以使用明火、電爐、電磁爐、鹵素。我使用的是電磁爐，約4分鐘，限壓閥穩定排氣，改為小火，再煮6分鐘，關火；
  • 步驟 6/6
    蘇泊爾壓力快鍋壓力閥下降到原位，開蓋，放鹽拌均，春季祛溼—木棉花山藥湯。
小貼士

1.蘇泊爾壓力快煮鍋，耗時少，煲湯特快，氣壓穩定之後只需要6分鐘骨頭能脫骨，薏米綿、山藥不會碎；

2.木棉花是自己曬的很乾淨、浸泡發軟；

3.山藥去皮切塊之後可以放入清水中，防止氧化變黃；

4.薏米要浸泡容易煮綿；

5.骨頭焯水時候放鹽、料酒可以去腥，煲出湯很清甜。

釋出於 2018-06-30
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