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劍花豬骨湯
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別凊仴聊嘸痕
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食材
豬骨 6塊
劍花 1把
胡蘿蔔 半根
姜 2-3小片
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    劍花幹提前用淡鹽水泡，泡至花全部開啟，清洗（觀察盆底，有沙的話仔細清洗花瓣，沒有沙的話在水裡甩一甩洗掉灰塵就好）
  • 步驟 2/4
    豬骨洗淨抓幹，加少量鹽和生粉醃製半小時，飛水並沖掉浮沫
  • 步驟 3/4
    胡蘿蔔去皮切段或滾刀塊（開心就好）
  • 步驟 4/4
    將上述劍花、豬骨和胡蘿蔔塊放進燉盅，加涼水，放鍋中隔水蒸3小時（也可以直接放砂鍋中煮）
小貼士

因為劍花吸油，挑選豬骨時可以挑肥一些的

釋出於 2019-02-19
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