豬皮凍
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它們mint
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第一次做皮凍，借得廚友的方子，味道很不錯哦～
烹飪步驟
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步驟 1/7花生先泡水一個小時去皮分兩半，我用的紅皮小粒花生，這個看你喜歡
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步驟 2/7把豬皮切成寬條，刮乾淨，涼水下鍋煮
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步驟 3/7煮到筷子可以插透就行不用煮得太軟
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步驟 4/7撈出來趁熱把豬肥膘用刀切掉只留皮，然後切小條
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步驟 5/7鍋里加水燒開把豬皮放進去還有花生，把調料放到調味包裡一起燉，大火燒開改文火燉，水要放足，不然再續水就可能沒那麼好效果
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步驟 6/7燉到豬皮軟爛，加鹽加生抽或者老抽，把調味包，蔥段薑片取出來
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步驟 7/7
最好是找方形的容器，樂扣的盒子就不錯，把豬皮和湯汁倒進去，湯汁要完全沒過肉皮 等涼放進冰箱冷藏，吃的時候切厚片，調入香油，醬油，粗撒點蔥花，開吃吧
小貼士
喜歡深色的可以加老抽
方形容器切出來好看
釋出於 2019-01-25
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