苦瓜豬肚湯
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豬肚補氣，苦瓜下火，夏天喝這個湯最好不過：）
烹飪步驟
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步驟 1/4
豬肚用鹽、醋、麵粉反覆揉搓洗淨，裡裡外外都要洗乾淨。之後在鍋裡焯一下，再繼續洗，總之洗到沒有黏糊糊的感覺，當然也沒有臭味了為止。 -
步驟 2/4
把洗乾淨的豬肚切成條狀。
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步驟 3/4把苦瓜切成一個一個小半圓形狀。把裡面白色的部分去掉，再用鹽殺一下，就不會太苦了。
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步驟 4/4
豬肚冷水下鍋，放生薑、八角、幹辣椒，再加入一些料酒，開鍋蓋燉到水開，之後轉中小火，蓋上蓋子燉1個半小時，加入苦瓜再燉10分鐘即可。
小貼士
湯裡還是會有苦味，怕苦的可以加一點點冰糖一起燉。如果有之前燉骨頭剩下來的湯，用那個來燉豬肚會更香！總之，這道湯出來都是食物本身的味道，口味清淡的童鞋一定會喜歡^_^
釋出於 2018-10-01
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