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佛手瓜豬肚湯
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姆潭蚊負鼻

佛手瓜：

【性味歸經】，辛、苦、溫，歸肝、肺、胃、脾經；

【功效】疏肝理氣，和中止痛。化痰止咳：適用於痰溼壅滯，咳嗽痰多。而且據國家營養協會報道，鋅對兒童智力發育影響較大，常食含鋅較多的佛手瓜，有助於提高智力。

【禁忌】由於佛手瓜是溫性食物， 所以凡屬陰虛體熱和體質虛弱的人應少食。

時間:30分鐘-1小時
食材
佛手瓜 4個
豬肚 1個
陳皮 1/4個
蜜棗 2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    豬肚用麵粉、油裡外洗淨，焯水，刮淨表皮，切小塊。
  • 步驟 2/3
    佛手瓜帶一次性手套削皮，切塊。陳皮浸軟後颳去囊。蜜棗拍扁。
  • 步驟 3/3
    大砂煲裡放水、陳皮、蜜棗一同煲滾，放豬肚佛手瓜煲2個小時即可。喝時用鹽調味
小貼士

1、佛手瓜一定要戴手套操作，要不粘液沾在手上很難去除。

2、小孩吃用豬肚煲比較好，可以健胃，比用豬骨較不油膩。如果用豬骨，可以用扇骨或者豬展

釋出於 2018-11-07
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