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佛手瓜瘦肉湯
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弓天涯嘯西風

連續煲了幾天的湯，今天就做個快手湯好了，清淡好吃，感覺沒什麼負擔啊，而且很清甜，非常不錯！

兒子最近又有點缺鈣了，長得太快了，所以現在炒菜，做湯都愛下點蝦皮，這樣更好吸收啊，也比那些合成的鈣更營養無負擔！吃瓜喝湯，不錯的啊！

時間:10分鐘內
食材
佛山瓜 300g
香菇 4朵
豬瘦肉 80g
油 適量
鹽 適量
蝦皮 適量
白糖 適量
生粉 適量
香菜 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    瘦肉片用油，鹽，生粉，少許白糖醃一下備用；
  • 步驟 2/11
    香菇提前泡發；
  • 步驟 3/11
    然後切成適量大小條狀；
  • 步驟 4/11
    蝦皮洗淨，瀝乾備用；
  • 步驟 5/11
    砂鍋裡入約三碗左右的水，把薑片，肉片，香菇和泡香菇的水，以及蝦皮都冷水下鍋煮開；
  • 步驟 6/11
    煮的時候可以把佛手瓜的皮削掉，一分為四；
  • 步驟 7/11
    再改刀切成適量大小的片狀；
  • 步驟 8/11
    待砂鍋中的食材翻滾一會；
  • 步驟 9/11
    然後下佛手瓜再次煮開約2-3分鐘；
  • 步驟 10/11
    即可加鹽調味；
  • 步驟 11/11
    上桌前下點香菜和香油，更美味！
小貼士

這屬於廣東人常常做的生滾湯系列，快手菜，有湯有菜，可以充分利用手邊的材料做搭配！

釋出於 2022-10-22
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