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佛手瓜瘦肉湯
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計也許我錯了

湯水營養滋潤，要多喝湯水哦～

時間:1-2小時
食材
瘦肉 500g
佛手瓜 3～5個
姜塊 2小塊
扁豆 適量
眉豆 適量
茨實 適量
薏米 適量
清水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    瘦肉洗乾淨，冷水下鍋，小火慢慢煮沸，直到浮沫出現就可以關火撈出（汆肉的水是不要的）
  • 步驟 2/3
    鍋中放水，將各種豆子清洗乾淨，連同姜和汆過水的肉一起，煲半小時
  • 步驟 3/3
    佛手瓜去皮，切大塊，放入鍋中，繼續煲1小時，即可
小貼士

1、各類豆子的用量其實很隨意的，手抓兩把放進去就可以了

2、豆子煲完之後會吸水脹大，所以要注意別放太多哦

3、水要一開始就加夠，寧願多加也不要中途加水，不然湯的味道會變得不好

4、鹽記得要在湯熬好之後才可以加，如果以開始加了一起熬會影響材料精華的析出，清水煲湯味道才好

釋出於 2018-06-26
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