【豬肚湯】是廣東人喜歡的一款湯，湯裡放入了胡椒粒煲出來的湯很香胡椒的味道而且帶有胡椒的辣味很開胃；冬天是喝上這碗湯可以讓身體都暖暖的。

小時候家裡偶爾會煲豬肚湯，很小的時候喝豬肚湯就喜歡辣味的尤其是白胡椒的香味一喝可以喝上兩碗呢。。爸爸不能喝太辣的所以我們喝的時候就會在自己湯裡多加點胡椒粉。

由於豬肚買回來的時候需要清洗的很乾淨否則煲出來的湯就帶有苦味，所以洗豬肚的時候絕對不能偷懶；必須加入鹽和生粉不斷的搓就像揉麵一樣直到豬肚裡的黃色粘液沒有了就可以了。豬肚裡面放了一個雞腿可以讓湯更鮮美，至於放到豬肚裡是為了不讓雞腿失去口感吃的時候還可以有彈性。

以前家裡很久才會煲一次豬肚湯因為洗的過程時間長，到我長大了想吃就會煲了；而每次喝這道湯就很懷念小時候，每次爸媽來上海我都會煲給他們吃。以前小時候是爸媽給我們做飯現在我們長大了我也給爸媽做各種口味的菜餚希望他們吃的開心。