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【手工美食】熬豬油
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兔兔_Hasetutu

豬油，中國人也將其稱為葷油或者大油。它是由豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油。我熬豬油一般都是包餃子、包子和做點心用。尤其是做我們中式的酥皮點心，豬油起酥是首當其衝的，非常棒的！

時間:10-30分鐘
食材
豬肥膘 1500g
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好豬肥膘。
  • 步驟 2/11
    清洗乾淨。
  • 步驟 3/11
    把上面的瘦肉剃下來。
  • 步驟 4/11
    把肥膘切片。
  • 步驟 5/11
    放入鍋裡面，在放入清水把肥膘抹過來（放入清水熬出來的豬油出油多，還不愛糊鍋）蓋上鍋蓋小火熬製。
  • 步驟 6/11
    聽到鍋裡面噼噼啪啪的響，豬油熬得就差不多了，但是不要關火，開小火。
  • 步驟 7/11
    用一個漏勺放到油鍋裡面，用力按壓漏勺，使油都在漏勺中。
  • 步驟 8/11
    用勺子把豬油盛放到飯盒裡面。
  • 步驟 9/11
    最後的油渣可以烙餅，那也是美味啊。
  • 步驟 10/11
    豬油放涼後，放入冰箱冷藏室儲存。天太熱了以免豬油哈喇了。
  • 步驟 11/11
    凝固的豬油雪白雪白的。
小貼士

都是我的真傳啊！怎麼樣，這樣熬豬油是不是很不錯啊！

釋出於 2022-06-18
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