豬排，日本很有代表性的家庭料理之一，對很多日本人來說，炸豬排不但美味，更是勝利的象徵。

據說，在比賽考試之前，很多人都會選擇豬排飯來讓自己充滿元氣，圖個吉利。

日本人吃豬排打氣——日語中，炸豬排的發音是“TONKATSU”，勝利的發音“KATSU”，所以很多日本人取這個同音，會在重要比賽或考試之前，吃炸豬排來討個吉利、為自己加油打氣。

嗯，就和我們小時候在考試前吃1根油條2雞蛋，覺得可以考100分一樣……

另外，“豬排飯”還是很多日劇裡，提審嫌疑犯時的標準飯食……

據傳也是因為戰後日本的困難時期，豬排飯屬於非常奢侈的高階食品，所以警員自掏腰背請吃豬排飯，也算是以情感化犯人，希望其能因厚情感動而自白的“優良“傳統了……

傳統的日式炸豬排套餐，厚實有料的大豬排，搭配堆成小山一樣的捲心菜絲，佔著豬排醬汁，配上一份米飯，吃起來就相當舒暢有飽足感。

然而，這麼一道美味，對於健身和減肥的你，卻只能愛恨兩重天！

炸豬排，就是要一塊豬排在沸油裡面暢遊……大量的油脂，逆天的熱量，簡直是吃一口胖三斤的節奏……

再搭配米飯，典型的“油＋糖”組合，刺激你的大腦，讓你好吃的停不下來，胖的也停不下來……

而且外面的炸豬排，配的蔬菜還經常會擠上很多沙拉醬蛋黃醬，平白的再多添一堆熱量，更是胖你不發愁啊。

不過，硬派食堂一貫的準則就是“熱量大減，美味不減”，那麼美味的日式豬排，今天就給大家介紹健康低脂減肥版！