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知心的豬排
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思議sensitivity

hi大家好，我是知心大姐姐，來做一個芝心豬排。過敏患者只能吃吃豬了，多可憐呢嚶嚶嚶。這個豬排炸好了配個色拉，或者來個咖哩飯什麼的都是很過癮呢。

食材
豬裡脊 半斤
鹽 少許
大蒜 2個
蜂蜜 兩勺
白胡椒粉 少許
雞蛋 2個
麵粉 100g
麵包糠 適量
馬蘇裡拉芝士 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬裡脊肉切1.5cm寬厚片。然後撒上鹽、蒜泥、蜂蜜搓搓擱一邊醃製2小時，然後你去玩玩手機啦看看電視啦待會再來以至於我忘記拍醃製步驟了。
  • 步驟 2/10
    洗去表面的蒜泥渣渣，刀橫切肉片不切斷
  • 步驟 3/10
    然後用菜刀背慢慢砍肉，橫向，縱向，斜著，怎麼開心怎麼來，目的是把肉拍成扁肉餅。對比一下原始的肉片和經過大保健的肉片。
  • 步驟 4/10
    記得第二步我們來了一刀嗎？揭開它的瘡疤！放上知心大姐姐芝士碎
  • 步驟 5/10
    合攏，黏黏好。肉本身就有粘性的咧，然後表面撒上細鹽和白胡椒粉。
  • 步驟 6/10
    鍋裡開始熱油，豬排們撲個粉
  • 步驟 7/10
    全蛋液裡滾一圈，讓他們和我一樣每個毛孔都留著黃色的液體
  • 步驟 8/10
    最後面包糠裡變成毛茸茸的樣子
  • 步驟 9/10
    歡快的下油鍋，轉中小火，炸兩面金黃。
  • 步驟 10/10
    切點生菜或者圓包菜，也可以做不加芝心的原味豬排。脆蹦蹦的享用吧！
小貼士

封面圖好難選，不切開不足以體現這塊豬排的知心程度，切開吧又不足以展現漂亮的外殼。

釋出於 2018-10-20
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