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豬排三色拉麵
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尋柔笨

用菠菜汁、胡蘿蔔汁和南瓜汁做了拉麵，三種顏色都好漂亮，放在一起，加上香嫩的豬排，真是無上的美味呀，顏色也鮮亮誘人。

食材
豬裡脊肉 300g
西蘭花 100g
胡蘿蔔 100g
菠菜拉麵 60g
胡蘿蔔拉麵 60g
南瓜拉麵 50g
油 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
蠔油 適量
芝麻醬 適量
番茄醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好原料，拉麵事先做好的，豬排已經用鹽和黑胡椒醃好
  • 步驟 2/12
    胡蘿蔔去皮切丁
  • 步驟 3/12
    西蘭花洗乾淨切成小塊
  • 步驟 4/12
    西蘭花和胡蘿蔔放開水裡煮5分鐘
  • 步驟 5/12
    撈出來晾乾
  • 步驟 6/12
    拉麵一起放開水裡煮熟
  • 步驟 7/12
    撈出來放冷水裡，避免變坨
  • 步驟 8/12
    油鍋微熱，煎豬排
  • 步驟 9/12
    豬排煎好了，裝盤子裡備用
  • 步驟 10/12
    油鍋里加番茄醬、蠔油、黑胡椒、芝麻醬、鹽和白開水一起熬
  • 步驟 11/12
    為了吃起來方便，豬排切成丁
  • 步驟 12/12
    拉麵和豬排裝盤子裡，淋上第十步熬的醬湯，就可以吃了。
小貼士

豬排醃2個小時以上更香，煎的時候火候要小，避免煎老；拉麵在開水裡煮5分鐘即可，不要煮太久，免得沒有口感

釋出於 2024-05-09
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