日式豬排飯 - 日式豬排飯的做法,日式豬排飯怎麼做好吃,日式豬排飯的家常做法 - 京細菜譜

日式豬排飯

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運凡孤月今心

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超級美味的豬排飯，豬排非常嫩，洋蔥自然的甜自然的脆，絕對勝過茶餐廳賣的豬排飯，是一款讓你會經常想起的主食。

時間:10-30分鐘

食材

豬裡脊肉 300g

洋蔥 1/2個

雞蛋 1/2個

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

豬肉洗淨切成2cm厚的塊。
步驟 2/22

將豬肉放進保鮮袋，用錘子將豬肉砸扁，體積為原來的2-3倍大小，主要是要薄。
步驟 3/22

對比一下。
步驟 4/22

將準備好的豬排放入容器。
步驟 5/22

洋蔥洗淨切絲備用。
步驟 6/22

在豬排中放入適量的醬油。
步驟 7/22

味淋。
步驟 8/22

米酒。這三者比例為1：1：1。
步驟 9/22

少量的五香粉。
步驟 10/22

將雞蛋稍微打一下即可。不用打成蛋液。
步驟 11/22

放入半顆蛋。
步驟 12/22

玉米澱粉。
步驟 13/22

少量色拉油抓勻。
步驟 14/22

平底鍋放入適量油。
步驟 15/22

將豬排平鋪入平底鍋中。
步驟 16/22

中火煎至兩面金黃色盛出放在一旁。
步驟 17/22

準備好醬汁：米酒5匙、醬油3匙、味淋2匙、清水5匙、香油少許混合。
步驟 18/22

還用剛才煎豬排的鍋，放入洋蔥炒軟。
步驟 19/22

倒入醬汁。
步驟 20/22

中火煮開後放入煎過的豬排滷一下。
步驟 21/22

待湯汁濃稠，放入少量的鹽和黑胡椒，倒入剩下的半顆蛋液即可出鍋。
步驟 22/22

將米飯盛好，將豬排擺在米飯上就可以啦。

小貼士

幸福的眼淚小小囉嗦：

1、豬排在煎之前要將豬排上的筋去掉。

2、我這裡所說的醬油就是普通的醬油，或者海鮮醬油也可以，不要用生抽，上色太重。

3、因為醃豬排的時候裡面有澱粉，所以最後收汁的時候不需要放澱粉湯汁也會粘稠的。

釋出於 2024-09-24