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日式豬抓飯_居酒屋的味道
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躑躅

香噴噴的炸里肌肉泡在七分熟的蛋汁中，在加上醬汁真是超級滿足！

時間:30分鐘-1小時
食材
豬里肌肉 100g
雞蛋 2個
生粉 適量
麵包削 適量
洋蔥 半個
黑胡椒 少許
鹽 少許
日本醬油 三茶匙
味淋（可用清酒加糖） 兩茶匙
糖 半茶匙
海苔（可不用） 少許
白芝麻（可不用） 少許
壽司醋（可不用） 少許
香油（可不放） 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    里肌肉切1.5釐米厚的片，米飯個人喜歡用壽司醋，香油，芝麻拌一下
  • 步驟 2/14
    加少許鹽和黑胡椒醃製15分鐘
  • 步驟 3/14
    放進保鮮袋，用錘敲松大
  • 步驟 4/14
    拍上生粉
  • 步驟 5/14
    沾上蛋液
  • 步驟 6/14
    最後滾上面包削
  • 步驟 7/14
    放進油鍋小火炸到金黃色（也可以用空氣炸鍋）
  • 步驟 8/14
    洋蔥切絲放入鍋中加日本醬油，味啉，糖，小火熬，稍微稠密
  • 步驟 9/14
    放入炸好的豬抓
  • 步驟 10/14
    打散一隻蛋，不要太散，稍微分開即可
  • 步驟 11/14
    將蛋液灑在豬抓上，蓋鍋蓋30秒後關火
  • 步驟 12/14
    放在米飯上
  • 步驟 13/14
    放芝麻海苔
  • 步驟 14/14
    開吃
小貼士

蛋液我喜歡6-7分熟的，拌飯比較滑，不喜歡生的小夥伴可以全熟

釋出於 2018-08-24
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