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日式牛排飯
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新綠籍
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食材
牛排 一塊
洋蔥 一個
清酒 適量
日式醬油 適量
味啉 適量
大蒜 一瓣
蔥白 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛肉從包裝中拿出，放置在通風燒烤架上移入冰箱熟成1-2天
  • 步驟 2/8
    煎牛排前2小時拿出牛排回溫
  • 步驟 3/8
    平底鍋加入食用油，加熱至輕微冒煙，牛排上均勻撒上食用鹽，放入平底鍋
  • 步驟 4/8
    10-15秒翻一次面，直至牛排兩次形成棕色外殼
  • 步驟 5/8
    加熱6-7分鐘，牛排盛出，放入盤中休息5-8分鐘
  • 步驟 6/8
    蒜頭、洋蔥用細擦板擦成泥狀
  • 步驟 7/8
    煎牛排的鍋中放入青酒、味啉、日式醬油、蒜頭洋蔥泥、一小塊黃油及少許黑胡椒加熱。
  • 步驟 8/8
    牛排切片，蔥白切絲，碗中盛好米飯，擺上牛排，蔬菜及蔥絲，最後將醬汁澆到米飯上即可
釋出於 2018-08-14
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