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家常菜-雙蔥爆裡脊
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負能量阿寧

吃過蔥爆牛肉蔥爆羊肉，今天來一道好吃快手家常的雙蔥爆裡脊，洋蔥的加入讓口感更豐富，即使是很平常的食材也能做出讓人稱讚的美味

食材
豬裡脊肉 150克
洋蔥 150克
大蔥 1棵
澱粉 5克
蠔油 5克
黑椒粉 3克
鹽 適量
老抽 半勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    1，食材準備，裡脊肉切片加入澱粉，蠔油和適量黑椒粉抓勻醃製片刻，大蔥洗淨滾刀切，洋蔥切絲切塊都可以。
  • 步驟 2/6
    2，熱鍋下油，油溫7成熱時候下里脊片翻炒至變色先添起來（這裡火不要太大了，不然一下就熟了老了），油留在鍋裡。
  • 步驟 3/6
    3，就著油鍋下大蔥和洋蔥爆炒。
  • 步驟 4/6
    4，炒至洋蔥稍微變軟時候下里脊肉爆炒。
  • 步驟 5/6
    5，快熟時候加適量鹽調味加一點點老抽潤色，翻炒至入味熟了就可以裝盤開動了。
  • 步驟 6/6
    6，成品，趁熱開動吧，老抽不要放多了，稍微一點潤色就可以。
小貼士

炒肉不用炒太久炒老了

大火快炒幾分鐘一盤菜，簡單家常，就算是不經常下廚的人都能做出來。

釋出於 2018-08-16
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