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家常菜的殺手鐧
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顧落影執迷離

Tony每天做的就是家常菜,部落格裡圖片沒了,就拿起相機拍一下。我不是酒店大廚,否則你就覺得有距離感,畢竟大廚的手藝就在酒店裡,而我就是工作之餘的業餘煮夫,不怎麼會設計擺盤什麼的,家裡人吃,實在好吃最重要,我做的菜就是每天實實在在你喜歡吃的家常菜,家常菜雖然最家常,但永遠吃不厭,那是因為你可以有無數創意把家常的食材組合起來,顏色上,營養上,只要每天動動腦筋,就可以自己創造出很多美味的家常菜來。很多粉絲說喜歡我的家常菜,覺得那裡有種氣息,你看到了我家裡和你一樣的普通的鍋子,勺子,你還看到了我拍照片時鍋中冒的熱氣,是的,那就是生活的味道,那是柴米油鹽的味道,生活就是這樣,說簡單了就是這麼簡單,實實在在過好自己的日子,因為身邊有愛你和你愛的人,所以生活還是可以有種簡單的快樂。

時間:10-30分鐘
食材
北豆腐 適量
胡蘿蔔   適量
冬筍  適量
瘦肉 適量
食用油       適量
高湯 適量
適量
生粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把北豆腐,胡蘿蔔和冬筍都切成大小差不多的小丁;
  • 步驟 2/6
    瘦肉切成細絲放點料酒和一點生粉攪拌後醃製15分鐘;
  • 步驟 3/6
    熱鍋冷油,加入胡蘿蔔翻炒一會;
  • 步驟 4/6
    加入豆腐丁和焯過水的冬筍丁翻炒一會;
  • 步驟 5/6
    加入小半碗高湯,煮開後加入肉絲;
  • 步驟 6/6
    用生粉勾薄芡,用鹽調味,淋上香油撒上香蔥即可出鍋。
釋出於 2018-07-16
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