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啤酒鴨
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分澳聊苯滓

中午做了青稞啤酒鴨 有一段時間了 山姆士特價買了半隻鴨子 記得聽人說過鴨子只有做成啤酒鴨 才能去掉鴨子的特殊味道 昨天讓姐姐從她家拿來幾罐單位發的福利--- 西藏青稞啤酒 做了啤酒鴨 挺清爽的 不知道是什麼啤酒都這樣還是正好用的種酒味比較純 下次可以試試雪花啤。這個菜算下來成本不到12塊錢。

食材
半隻鴨 適量
青椒 適量
鹽 適量
蔥、姜、蒜 適量
花椒 適量
生抽 適量
老抽 適量
辣椒 適量
啤酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    凍鴨解凍洗淨
  • 步驟 2/5
    把鴨子剁成塊，焯水撈出。
  • 步驟 3/5
    炒鍋裡放油爆香花椒、蔥薑蒜，放鴨塊翻炒，把鴨油編出來，怕油多油膩可以把油倒出來。
  • 步驟 4/5
    倒入啤酒沒過鴨塊，放鹽、生抽、老抽調味，大火煮開，小火燉，啤酒入味收汁。
  • 步驟 5/5
    收汁前把切成小塊的青椒放進去，大火翻炒收幹汁出鍋。
釋出於 2018-08-09
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