羊骨粉絲湯 - 羊骨粉絲湯的做法,羊骨粉絲湯怎麼做好吃,羊骨粉絲湯的家常做法 - 京細菜譜

羊骨粉絲湯

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賣蘿蔔的小蘿北

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食材

羊骨適量

粉絲適量

白菜適量

姜適量

香菜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

羊骨先泡冷水，將血水浸泡出來後，用燒開的滾水汆燙羊骨，重複三遍（自己家就是做得乾淨啊）
步驟 2/9

將處理乾淨的骨頭放入壓力鍋中，放入切片的姜，加入少許花椒和白酒，放入幾顆大棗
步驟 3/9

倒入大半壺的開水，開始燉羊排
步驟 4/9

將白菜切成粗一點的絲狀備用
步驟 5/9

大約半小時後開鍋，將羊湯和羊骨頭倒入一鐵鍋中，加入兩小勺鹽，放白菜絲入鍋一起開火燉
步驟 6/9

這時可以用開水將粉絲泡發
步驟 7/9

等白菜差不多燉好後，將粉絲放入鍋中
步驟 8/9

再小火燉5分鐘，即可加入一勺醋和適量胡椒粉調味
步驟 9/9

最後滴少許香油，撒些切段的香菜即可

小貼士

1、羊骨頭要先泡冷水，泡出血水後再用開水燙，這樣做的絕對乾淨還好吃

2、不用壓力鍋的話，時間要長一些，至少一小時以上

3、花椒、白酒、大棗的加入都可以讓羊骨和羊肉更好吃，不喜者可以忽略，只放生薑就可以

4、加入白菜和粉絲可以解膩，粉絲用綠豆粉絲比較好

5、羊湯好喝，就是酸辣味，愛吃醋、愛吃辣的記得多放醋和胡椒粉，還可以放辣椒油，一定加香菜啊

釋出於 2018-09-28