醬牛肉
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做醬牛肉，必須要選新鮮的牛腱子肉，帶筋的更好吃，第一次做完的湯，把調料和雜質取出，湯冷卻後放冰箱冷凍，下次用老湯煮，味道更好。
烹飪步驟
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步驟 1/8
新鮮的牛腱子肉，洗淨，用熱水焯五分鐘，去血沫和雜質。 -
步驟 2/8
洗淨的牛肉放入高壓鍋，加入適量鹽，雞精，冰糖，老抽，桂皮，八角，花椒和薑片。
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步驟 3/8
加水，沒過牛肉即可，開煮肉檔，25分鐘。
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步驟 4/8
煮好的牛肉，放在湯裡浸泡兩小時，更入味。
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步驟 5/8
煮好的牛肉，要自然晾涼。
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步驟 6/8
切片，配上料汁更好吃。
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步驟 7/8
就這樣切片也不錯哦。
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步驟 8/8
煮過的湯取出調料和雜質，晾涼後冷凍，下次用老湯煮味道更好。
釋出於 2019-01-29
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