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地瓜雞腿肉
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亦菡砌

家裡剩的東西不多了，又很餓，於是就隨意搭配創新，做出來沒想到味道非常好，一致好評，就有了這第一個菜譜。這個菜用料簡單，製作工序並不複雜，非常下飯，適合懶人制作。軟嫩的雞肉和鮮甜的地瓜伴著孜然獨特的香，真的會驚豔到你，快來試試吧

食材
雞大腿 一隻
地瓜 兩隻大的
孜然粉 適量
醬油 適量
糖 適量
辣椒粉 適量
黑胡椒 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞肉洗淨，去骨切成大塊
  • 步驟 2/8
    把切好的雞肉加三湯匙醬油，一匙糖，一匙孜然粉，半匙辣椒粉【不能吃辣的可以不加】，少許胡椒粉，二匙料酒拌勻，醃製10-20分鐘
  • 步驟 3/8
    地瓜去皮切成約0.5釐米的片【不能再厚了！！】用水多衝洗幾次
  • 步驟 4/8
    鍋中倒油，放入淋幹水的地瓜，大火，煎至焦黃變軟，盛出【此時可以稍多放些油，讓地瓜受熱均勻，熟的更快。煎雞腿時就不用放油了】
  • 步驟 5/8
    把醃製好的雞腿放入鍋中煎至兩面金黃
  • 步驟 6/8
    醃雞腿碗裡的料汁，加水，放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火加熱
  • 步驟 7/8
    待湯汁慢慢變少，雞腿變熟，【這時可以嚐嚐湯汁的鹹淡，適量加些鹽】加入地瓜，翻拌均勻至湯汁變沒【一定要等湯汁不太多的時候再加地瓜，否則一直翻拌到湯汁變沒地瓜就爛在裡面了】
  • 步驟 8/8
    成品
釋出於 2019-02-09
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