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地瓜雞腿塊
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好帥

其實自家吃雞腿還是切開醃製入味，好吃又方便。這次我沒買醃料，用家裡現有的材料把雞腿醃製好，配上地瓜墊底，烤出來要比的醃料好吃多了。

想提高自己的手藝，就得一點點嘗試。這是我用地瓜來給墊雞腿塊墊底，就是很成功的做法，成熟後的地瓜，軟嫩，香甜。雞肉都比不上呢。

食材
雞腿 400g
圓蔥 適量
鹽 適量
地瓜 適量
五香粉 適量
料酒 適量
姜 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞腿泡去血水。
  • 步驟 2/12
    剁成小塊。
  • 步驟 3/12
    開水焯過。
  • 步驟 4/12
    洗淨控幹，放入適量圓蔥塊和薑末。
  • 步驟 5/12
    放入適量鹽、料酒、生抽、五香粉。
  • 步驟 6/12
    拌好醃漬1小時。
  • 步驟 7/12
    地瓜洗淨切1釐米的厚片。
  • 步驟 8/12
    不粘鍋烤盤上擺滿地瓜片。
  • 步驟 9/12
    撒一層圓蔥塊。
  • 步驟 10/12
    擺好雞腿塊，將醃料的湯汁都倒入烤盤上。
  • 步驟 11/12
    放入烤箱，中層，上下火，230度，25分鐘。
  • 步驟 12/12
    完美出爐
小貼士

雞腿焯水不要時間長，燙一下就好。

圓蔥要多備一些，醃漬雞腿用，烤的時候也要多撒點。

烤制的時間根據自家的烤箱定製。

釋出於 2023-07-06
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