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中式清咖哩燜南瓜雞腿
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厥酵教約繕

中午燉了這鍋雞腿，好好吃～適合中國胃，吃不慣印度、泰式咖哩的試試這款，不需要日式咖哩塊～更健康，想想就取了中式清咖哩的名字～既然日本學了咖哩去都能叫日式咖哩，憑啥沒有中式咖哩呢～¯\\_(ツ)_/¯

食材
雞腿 4個
料酒 1大勺
咖哩粉 1大勺
生抽 3大勺
配菜 適量
南瓜/貝貝瓜 400g
尖椒 兩隻
蒜 6瓣
調料 適量
鹽 1小勺
洋蔥粉（可選） 1小勺
蒜粉（可選） 1小勺
香蔥 適量
香菜/歐芹碎 適量
椰子油/其他食用油 適量
水 1小碗
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    雞腿劃幾刀（也可以切塊兒）用料酒、生抽和咖哩粉提前醃製半小時，尖椒切小塊兒，蒜拍碎，南瓜切大塊備用。
  • 步驟 2/3
    鍋燒熱（我用的塔吉鍋）放適量油，下雞腿稍微煎一下，蒜和尖椒入鍋，翻炒約兩分鐘，放南瓜及其他調料（香蔥香菜除外）和水，翻拌均勻，蓋鍋中火燜約20分鐘，中間適當翻一下避免糊鍋。
  • 步驟 3/3
    20分鐘後開鍋翻拌一下，轉大火收汁，不要收太乾啦～留一點兒拌飯不要太好吃哦～(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))收好就可以撒上香蔥香菜出鍋啦～（我家裡沒有新鮮的香蔥香菜，撒了脫水的）
小貼士

沒有塔吉鍋也沒關係，用家裡的燉鍋就好，可以適當延長燉的時間。

除了南瓜還可以用土豆、紅薯、胡蘿蔔有機花菜，都不錯哦，雞腿也可以換成豆子或者煎過的豆腐，就是素的啦～

釋出於 2019-02-18
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