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南瓜雞腿煲
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躑躅

南瓜含有豐富的維生素A、維生素C及微量鋅，有壯陽、保肝、增強免疫力及增加體力的作用哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 1個
雞腿 1只（約300克）
青豆 50克
大蒜 5瓣
生薑 10克
小蔥 2根
食鹽 1小勺（5ml）
黑胡椒粉 1小勺（5ml)
幹澱粉 2小勺(10ml)
蠔油 0.5大勺（7.5ml）
番茄醬 0.5大勺（7.5ml）
花生油 1大勺（15ml）
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    青豆剝殼，準備好配料！
  • 步驟 2/9
    準備好調料！
  • 步驟 3/9
    雞腿去掉骨頭，切成小塊！
  • 步驟 4/9
    鍋裡燒開水，水開後加入幾粒食鹽。將青豆放入開水裡焯水撈出備用；再將雞腿丁倒入開水裡焯水撈出，用涼水沖洗乾淨備用。
  • 步驟 5/9
    蒜拍碎，姜切末，蔥切末。將焯水的雞肉和青豆放入攪拌盆裡面，將蒜瓣，薑末，蔥末也放在攪拌盆裡面。
  • 步驟 6/9
    蠔油，番茄醬，黑胡椒，鹽，澱粉，食用油也放入攪拌盆裡面混合，醃製30分鐘左右。
  • 步驟 7/9
    南瓜切開，用小勺子將南瓜掏空，再將醃製好的雞肉和青豆放入南瓜盅裡面。
  • 步驟 8/9
    蒸鍋燒開水，將裝好雞肉的南瓜盅放在蒸屜上，蓋上蓋子，大火蒸25~30分鐘。
  • 步驟 9/9
    25分鐘之後出鍋撒上蔥花即可食用。
小貼士

南瓜雞腿煲蒸熟後，裡面有好多湯汁，可以拌米飯吃哈！

釋出於 2018-12-01
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