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南瓜雞翅煲
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前方blind

入一口新鍋，就想各種食材都試試。果然，用這鍋做南瓜雞翅煲只用10分鐘就可上桌開吃。

宴請家人朋友真是烹飪神器，隨時可讓你大展身手。

不油膩，瞬間掃光，猶自吮指不已的南瓜雞翅煲！湯汁都被澆來下飯啦！

食材
雞中翅 16只
老南瓜 2斤左右
胡蘿蔔 1根
大蒜 1頭
老薑 一大塊（切片）
青蒜苗 2根
紅尖椒/ 二荊條 適量（紅：4只、二荊條2只）
耗油 3湯勺（平時用於小碗喝湯的湯勺）
生抽 1.5湯勺
老抽 1湯勺
白糖 1湯勺
黑胡椒粉 適量
花椒粉 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞中翅洗淨，兩面分別各切兩刀，以便入味。放入耗油、生抽、老抽、糖、黑胡椒粉、花椒粉、料酒，將雞翅拌均勻，蓋好保鮮膜放冰箱冷藏一夜最好。至少得醃製2小時左右。
  • 步驟 2/5
    大蒜切大丁狀、老薑切片、青蒜苗切滾刀備用。老南瓜切厚片、胡蘿蔔切粗條備用。紅尖椒、二荊條切細圈備用。
  • 步驟 3/5
    塔吉鍋燒熱，倒入適量菜籽油，將青蒜苗、老薑、大蒜炒香。
  • 步驟 4/5
    倒入胡蘿蔔翻炒片刻，再加入老南瓜翻炒後，雞翅碼放在老南瓜上，最後將淹制雞翅的調料淋在雞翅上，蓋上鍋蓋。
  • 步驟 5/5
    大火8分鐘，調至中小火2分鐘，揭蓋撒上剩下的青蒜苗、紅尖椒、二荊條，關火。燜上1分鐘，即可上桌。
小貼士

1、燜制的雞翅煲味道較清淡，雞翅非常鮮嫩多汁，南瓜胡蘿蔔軟爛適中。非常適合老人小孩食用。

2、無需任何水，10分鐘即可煲出鮮嫩爽口的南瓜雞翅煲。

釋出於 2018-11-17
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