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南瓜雞蛋羹
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染墨丶若流雲運鵬

喜歡南瓜的清潤香甜，而且也是非常健康的食材，即使家裡什麼都沒有，搭配一個雞蛋，也能做出一碗清香營養的南瓜雞蛋羹，非常快手，而且營養好味道

時間:10分鐘內
食材
南瓜 100g
雞蛋 1個
藕粉 1袋
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    南瓜去皮去籽
  • 步驟 2/12
    切成薄塊用盆子裝好
  • 步驟 3/12
    入鍋蒸四五十分鐘左右，我這個量比較多，如果量少的話，可以時間適當縮短，在上面反蓋一個盤子，可以防止水汽滴落。
  • 步驟 4/12
    蒸熟後用勺子背或擀麵杖壓成泥即可
  • 步驟 5/12
    取適量南瓜泥，倒入鍋中，加水，攪勻後大火煮
  • 步驟 6/12
    加一點點鹽，為了突出甜味，鹽千萬不能加多，一點點就好
  • 步驟 7/12
    雞蛋兩個磕入碗中
  • 步驟 8/12
    打散成蛋液
  • 步驟 9/12
    倒入雞蛋液
  • 步驟 10/12
    快速用勺子攪散
  • 步驟 11/12
    藕粉一袋，用少量溫開水調勻，待鍋中沸騰後，倒入藕粉，攪勻
  • 步驟 12/12
    煮至透明粘稠即可
小貼士

用勺子攪散的蛋液，薄而均勻

藕粉勾芡香滑，而且顏色漂亮，沒有可不加

釋出於 2020-09-09
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