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南瓜雞腿飯
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負能量阿寧

最近總是一個人吃中飯了，一個人的飯真懶得做，怎麼簡單省事怎麼來吧，不過一個人也要好好吃飯，用電飯鍋煲一個飯菜一鍋出，出鍋菜飯全齊，味道還棒，真心不錯啊

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 3個
南瓜 140g
蘆筍 2根
大米 2杯
黑胡椒粉 適量
黃酒 15ml
鹽 適量
生抽 15ml
蠔油 適量
洋蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞腿去骨，豎切一刀用手撕開皮肉，把骨頭取出來就好了，骨頭留著有空熬湯，把雞腿肉切塊，大小隨意
  • 步驟 2/9
    放入黃酒和黑胡椒粉醃製，時間可長可短，我讓它醃著，準備米和菜，準備好也就醃製的差不多了，黃酒去腥比料酒好些，所以用了黃酒，也可以用料酒
  • 步驟 3/9
    米淘淨入鍋，水位線在2下面一點，不用太多水，一會兒菜也會有一些水進去的
  • 步驟 4/9
    蔬菜切塊
  • 步驟 5/9
    鍋中熱油，放入洋蔥煸香
  • 步驟 6/9
    再放入醃製好的雞塊翻炒
  • 步驟 7/9
    雞塊斷生後加入生抽和蠔油翻炒一會
  • 步驟 8/9
    加入蔬菜翻炒均勻即可，不用炒很熟，一會還要和飯一起燜，大火收下汁
  • 步驟 9/9
    把炒好的菜鋪在米上，鋪勻
小貼士

1、炸藍中鋪錫紙，雞腿烤出的湯汁都流在錫紙上，至少雞腿不至於過幹

2、雞腿務必用鹽焗雞粉醃漬一個小時以上

3、用炸鍋操作時，中途無需對雞腿翻面

釋出於 2018-07-02
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