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咖哩茄汁雞腿塊
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茂學苔

據印度亞洲通訊社近日報道，美國芝加哥洛約拉大學醫學中心的研究人員發現，咖哩中含有一種薑黃色素的化學物質，可以阻止癌細胞增殖，對預防癌症、特別是白血病效果明顯。另外，薑黃色素還可以消除吸菸和加工食品對身體產生的有害作用。研究還發現，咖哩中含的其他成分孜然芹和胡荽等物質對心臟有益。香濃的咖哩配上洋蔥，番茄，和雞腿肉，既有營養，又好吃！

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 2個
番茄 2個
洋蔥 半個
橄欖油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
大蒜粉 1勺
咖哩粉 5-6勺
料酒 一勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將兩個雞腿洗淨。
  • 步驟 2/10
    用刀將雞腿肉和骨頭分離。
  • 步驟 3/10
    將雞腿肉切成塊。
  • 步驟 4/10
    用鹽，胡椒粉和大蒜粉將雞塊抓勻。
  • 步驟 5/10
    將西紅柿和洋蔥切塊。
  • 步驟 6/10
    在鍋里加入橄欖油燒熱。
  • 步驟 7/10
    加入切塊的雞腿肉炒熟。
  • 步驟 8/10
    加入西紅柿和洋蔥。
  • 步驟 9/10
    再加入5-6勺咖哩粉炒至均勻。
  • 步驟 10/10
    加入5-6勺咖哩粉，加入半碗水，燒開。當汁基本收幹即可出鍋了。
小貼士

1.雞肉要用雞腿肉，這樣肉比較嫩。

2.油最好是用橄欖油，這樣雞肉炒出來又香又有營養。

釋出於 2022-09-07
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